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2017/01/04(三)旅遊文人讀世界:《熱情的地中海滋味》西班牙美食


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來場知性又感性的紙上飲食之旅吧!這肯定是認識西班牙、親近這個國度,最迷人的方法!
讓旅居西班牙多年的Kate,帶你了解西班牙美食,領你看西班牙人的廚房,逛西班牙菜市場,帶你一窺這個南歐熱情國度的地中海滋味!
*旅遊文人讀世界*
《熱情的地中海滋味》
西班牙美食

 01/04 (三) 19:30

主講人  旅遊美食作家 宋良音

來場知性又感性的紙上飲食之旅吧!這肯定是認識西班牙、親近這個國度,最迷人的方法!

讓旅居西班牙多年的Kate,帶你了解西班牙美食,領你看西班牙人的廚房,逛西班牙菜市場,帶你一窺這個南歐熱情國度的地中海滋味!


<西班牙的多元文化美食之旅>

提到西班牙飲食,你會想到什麼?是西班牙燉飯、TAPAS,還是西班牙火腿、橄欖、葡萄酒……但其實西班牙依照區域和風土不同,還有好多好多的美食,且有許多的飲食文化也和台灣大不相同。

旅居西班牙多年的kate將要和大家分享所觀察到的西班牙區域飲食文化、西班牙特產美味,與台西飲食文化不同之處。並還會分享數道美味食譜喔!喜歡西班牙美食的朋友別錯過了!



●西班牙人這麼吃  
來到西班牙,不得不體驗的美食就是Tapas文化,是可以在正餐與正餐間,作為小巧的「輕食下酒菜」,除可以作為餐前先喝點小酒、吃個小點的形式,也有許多西班牙人有時會乾脆多點幾點菜,搭配麵包成為正餐。
一天五餐與tapas文化西國人的早餐時光,得從一杯咖啡、一份烤土司開始講起,這是許多西國人的選擇。此外還有上午點心時間、午餐、下午點心時間、晚餐等,各時段有哪些美味呢?kate和大家分享喔!



●西班牙的特產美味        
番紅花─番紅花是與黑松露、鵝肝、魚子醬,並列世界三王一后的頂級食材。目前全世界主要供應國中雖然以伊朗為主,但西班牙所產的番紅花品質可是受到不少人公認的。番紅花在西班牙被譽為拉曼查大地上的紅金。

歐恰達Horchata飲品─西班牙人除是因為其冰涼順口的滋味而愛上Horchata,更大的可能是因為製作Horchata的Chufa所蘊藏的營養頗為驚人。品嘗時會搭配Farton長麵包享用,而Chufa除了做成Horchata,現在於其他的美食和用品上也有多種的運用方式呢!

西班牙代表性甜點杏仁糖杜隆─用杏仁和蜂蜜做成的Turron,在早期是聖誕節家裡的必備點心。口味上經過長時間的發展,已有巧克力、焦糖蛋黃,乃至番紅花、鹽等數多種口味。

來到西班牙,不得不體驗的美食就是Tapas文化,此外還有將食材放在長棍麵包片上的Pinchos,有時光看一陣排開的美味,就讓人食指大動阿!

西班牙常見的三明治,是用長棍麵包將之從側面剖開,夾入各式餡料,當然也有將西班牙馬鈴薯蛋餅切塊放入的做法,是西班牙人早餐或是上午點心時間常見的選擇。


緊鄰地中海的瓦倫西亞,因得以生產出優異品質的米,成為西班牙的米倉,也誕生了西班牙經典國菜─西班牙燉飯。

●西班牙美味食譜分享 


主講者介紹
宋良音

世新大學新聞研究所畢,曾任報社和電台記者、出版社資深編輯,領域主要為旅遊、美食、藝文設計。旅居西班牙近5年期間,除為餐飲學校學生,且進入當地餐廳實習,並踏尋過西班牙數十個大城小鎮,參與西國人多樣活動,更以文化觀察與飲食文化著眼了解當地生活。

主講者著作

(1)《西班牙節慶散步:大城小鎮全紀錄》、
(2)《熱情的地中海滋味!西班牙美食》、
(3)《西班牙深度之旅:馬德里.巴塞隆納.瓦倫西亞》、
(4)《西班牙深度之旅:馬德里.巴塞隆納.瓦倫西亞.塞維亞(2016~2017年最新版)》
(5)《瓦倫西亞城市攻略》線上旅遊指南
(6)《塞維利亞城市攻略》線上旅遊指南



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